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2012 弘光盃全國拉糖工藝競賽

目的 簡單的糖透過高溫淬煉,在拉糖達人運用鬼斧神工般的精湛手法,加上巧奪天工的技巧,得以將拉糖工藝展現得淋漓盡致。嘉崧企業有限公司長期以來致力於推廣拉糖工藝藝術,今年特別與弘光科技大學合作,以臺灣之美為主題,舉辦「弘光盃全國拉糖工藝競賽」,希望藉由競賽的舉辦激發選手們的想像力、思考力以及創新能力,進而提升臺灣拉糖工藝技術與國際競爭力。 主辦單位:弘光科技大學 協辦單位:嘉崧企業有限公司 執行單位:弘光科技大學餐旅管理系 參賽對像: 不限;歡迎烘焙相關產業好手及學生踴躍報名參加。 報名方式: 初賽郵寄作品進行書審(詳情請參閱競賽辦法) 競賽時間: 一、初賽(書審):101年8月25日(週六) 二、決賽(現場):101年9月15日(週六) 競賽地點: 弘光科技大學食品科技大樓(F303教室) 競賽方式: 一、採初賽與決賽兩皆段競賽方式;初賽採書面作品遴選前12名優勝者晉級決賽,決賽以現場製作方式比賽。 二、作品主題:臺灣之美。 三、作品規格:寬50㎝(正面)× 長50㎝ × 高度不限。 四、製作材料需完全為可食用素材,作品不可使用支架、鐵線。 競賽獎金 一、冠軍一名:獎金伍萬元及獎盃、獎狀一只 二、亞軍一名:獎金貳萬伍仟及獎盃、獎狀一只 三、季軍一名:獎金壹萬元及獎盃、獎狀一只 四、佳作二名 : 獎金伍仟元及獎牌、獎狀一只 五、最具潛力特別獎 : 獎金伍仟元及獎狀一只 競賽網址:弘光科技大學餐旅管理系
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